近日，绥阳县开展餐饮行业专项检查时，对辖区内某小笼包子店生产销售的包子馒头进行监督抽样，结果检出了“铝”成分，执法人员已将该店涉嫌犯罪的线索及相关证据材料移交公安部门。

　　记者了解到，经遵义市产品质量检验检测院检验，这家包子店生产的馒头中，铝残留量为659mg/kg，包子的铝残留量为262mg/kg。根据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)等不得检出“铝”成分。

　　就此事，执法人员提醒广大小麦制品生产、经营者，购买泡打粉要谨慎查看配料表，建议使用无铝泡打粉。

　　记者获悉，《国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》规定：2014年7月1日起，膨化食品加工严禁使用含铝食品添加剂；小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉严格按照生产需要适量使用硫酸铝钾和硫酸铝铵，成品中铝的残留量应小于等于100mg/kg。

　　据悉，绥阳县市场监督管理局将继续加大对小麦粉及其制品、油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉监督抽检力度，依法查处违法食品生产经营行为。如发现违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法违规行为，将依法严肃查处，涉嫌犯罪的，一律移交公安部门。（万春 遵义日报全媒体记者 李永议）