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贵州遵义小豆腐烤出大产业

2018-09-06 14:29
来源:东方IC

  2018年8月31日,烤小豆腐原本是贵州遵义一些富裕人家招待宾客的一种小吃,逐渐演变成了人们聚餐或宵夜的主“菜”。如今,遵义城区烤小豆腐的店铺约有300家,市民每天要吃掉大约36万块小豆腐,每天的销售额近30万元。烤小豆腐已成为当地群众增收致富的重要产业。遵义小豆腐用传统手工艺制作,选用本地黄豆作为主要原料,先将豆腐切成小块,涂上食用油后放在炭火上烤,待烤到豆腐块由白色变成金黄色且带有韧性后即可食用,具有香脆、嫩滑、可口等特点,深受游客喜欢。(罗星汉/东方IC )

2018年8月30日晚,顾客在贵州省遵义市红花岗区涝沙巷一家小豆腐店食用小豆腐。

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作者: 编辑:王超

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