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八天吃掉千只羊卖粉65万碗 冬至羊肉粉节结束
2017-12-28 11:04 作者:遵义日报全媒体记者 段雪 曹妍 来源:遵义日报
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  展会最后一天,吃粉的市民较前几天少

  昨日,遵义冬至羊肉粉美食文化节结束。据统计,8天共吸引了100多万市民到现场“逛节”或品尝羊肉粉,消耗近1000只羊,卖出65万碗羊肉粉。

  摊主太累提前退场

  昨日上午,记者来到凤凰山文化广场看到,相对前几天,展会略显“冷清”,一味鲜、遵义闵四、黄五等不少知名羊肉粉商家已提前退场,坚持到最后的几家粉摊前,吃粉的人也不多。“前几天人太多了,我们没有来凑热闹。”正在遵义虾子师专羊肉粉摊位前吃粉的赵阿姨告诉记者,一家人都很喜欢吃羊肉粉,特地和老伴赶在最后一天,来感受一下美食节。昨天是展会的最后一天,虽然没有前几天热闹,但仍有部分市民前来品尝羊肉粉。

  记者看到,较受欢迎的三合罗家羊肉粉摊,最后一天仍坚持卖粉。“这几天烫粉,手都肿了。”罗老板告诉记者,她和妹妹罗芳每天轮换休息,但都感觉身体超负荷,每天不停地烫粉、放肉、浇汤。

  据市烹饪饭店行业协会有关人士介绍,此次展会时间为12月20日至27日,因客流量太大,部分摊主觉得太累,所以选择了提前退场。

  活动期间卖了65万碗粉

  记者了解到,遵义冬至羊肉粉美食文化节开幕当天,去现场品尝羊肉粉的市民达15万人;21日17万人;22日冬至当天,人流量达到了22万人;23日有20万人。

  市烹饪饭店行业协会相关负责人告诉记者,24日平安夜,因怕人太多发生意外,因此活动只搞了半天,但是也有10万人。活动最后几天,因一些商家提前退场以及其他原因,人流量减少到6万人左右。

  这么多市民到现场吃粉,23家现场烹制羊肉粉的商家,一天要消耗多少原材料?“原材料用得最多的是水粉和米皮,其次是蒜苗和芫荽,再次是煳辣椒和油辣椒。”闵四羊肉粉摊的经营者说,他家每天要用1100斤水粉或米皮、5只羊、30斤煳辣椒、40斤油辣椒,芫荽和蒜苗各50斤。

  据市烹饪饭店行业协会朱正伟会长初步核算,8天共吸引了100多万市民到现场“逛节”或品尝羊肉粉,羊肉粉摊和羊肉火锅摊经营者,宰杀近1000只羊,卖出65万碗羊肉粉,用水粉和米皮32万斤,所有原材料均来自本地,羊是生长在习水的黔北麻羊、务川的黑山羊。

  不少市民表示,羊肉粉美食文化节深受大家的喜欢,希望以后多开展这样的活动,但一定要保证食品质量和味道。(遵义日报全媒体记者 段雪 曹妍)

 编辑:唐海鹰
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