多彩贵州网讯 “17年来，我们一直坚持手工制造，选用原生态辣椒，如果没有10年以上的手工工艺和优质辣椒品种，顾客是闻不到这种香而不腻、辣而不呛的辣椒香味。”阳春三月，遵义辣哈哈食品有限公司生产车间一片忙碌，一锅锅热气腾腾的辣椒在多名女职工巧手下辣香四溢，引人垂涎，公司总经理胥忠林称，从这里产出的辣椒制品不仅走俏全国90余座城市，更远销南非安哥拉、韩国等地。

　　辣哈哈食品有限公司曾获得第三届中国特产文化节特色产品银奖、贵州省著名商标。“不用一粒烂辣椒、不用一滴未经检验的菜籽油、不用一克未经检验的任何肉品、不用任何色素香精、不用任何防腐剂。”“辣哈哈”辣椒制品从2000年面世以来已开发多个口味，在用料上严格把关，尤其对辣椒的选择更是万分“挑剔”。

　　“辣哈哈公司每年可‘消化’干辣椒5万斤、新鲜辣椒3万斤，除部分辣椒除向辣椒市场采购外，大部分辣椒来源一个深居‘风水宝地’17年的辣椒种植基地。”胥忠林介绍。

　　这块“风水宝地”就是享誉中外的宽阔水原始森林区，在那里的九曲河畔，胥忠林种植了200亩辣椒，每亩地可产2000多斤鲜辣椒，“只有最好的水质、最好的光照、最好的氧份，才能种出最生态、最健康、最营养的辣椒，”胥忠林认为，虽然辣椒产量并不高，但是在这片地球同纬度地区仅存的一片原始森林中生长出的辣椒，一定可以很“出彩”。

　　“好了，可以起锅了！”除精心培育原材料外，工艺的掌握也很关键，随着公司老员工陈令一声“号令”，又一锅喷香的辣椒新鲜出炉。

　　“我们辣椒制作工序眼看很简单，其实很复杂，仅配方我们就研制了好几年，另外，火候和时间要恰到好处，这也是为什么我们这么多年用手工制作辣椒的原因。”陈令说。

　　“我们公司每年都有几十吨辣椒产品出口，虽然量不多，但口碑很好，而且这两年也开始转变经营方式，近期生产的约30吨辣椒产品，就是为即将签约的北京三旗公司供应的，这家公司目前正在全国优选大量优秀企业，将其优质产品推送到公司的三千万网上商城以及社区地面店，真正实现O2O立体服务。”在绥阳县供销社的帮助下，辣哈哈公司建立了网上销售平台，开始网络线上销售，一贯秉持传统经商理念的胥忠林开始紧跟时代步伐，努力在电商领域开拓市场。(姚浩)